marináda

23.02.2012 08:00
zmes oleja, vínneho octu, ovocnej šťavy a rozličných druhov byliniek a korenín, v ktorej ponecháme ponorené mäso, ryby alebo tofu dlhšiu dobu stáť (marinovať) spravidla v chladničke. Počas marinovania mäso i tofu pôsobením kyslých zložiek zmäknú a nasiaknu chuťou a vôňou pridaných bylín a korenín. Po ukončení marinovania spracúvame marinované suroviny obvyklým spôsobom.

Späť