zázvor

23.02.2012 08:34
alebo ďumbier je známy ako korenie v Európe už viac ako dvetisíc rokov. Má typickú príjemne pálivú chuť a vôňu s nádychom citrónu. Čerstvý zázvor používame nakrájaný alebo jemne nastrúhaný najmä pri príprave ázijských jedál. Kandizovaný zázvor je pochúťka pripravená naložením kúskov čerstvého ďumbiera do cukrového roztoku. Najbežnejší je u nás mletý sušený zázvor, ktorý je súčasťou karí korenia, no používa sa aj pri dochucovaní niektorých druhov mias, omáčok a kečupov. Zázvor pomáha predchádzať nevoľnosti pri cestovaní..

Späť