seitan

23.02.2012 08:23
rastlinná bielkovina, ktorú je možné vyrobiť aj v domácich podmienkach z pšeničnej múky vymývaním škrobu vodou. Pôvodný recept na seitan pochádza z kláštorov zenbudhistických mníchov a je starý viac ako tisíc rokov. Seitan sa môže marinovať, variť, dusiť či piecť podobne ako mäso. Obsahuje vysoký podiel bielkovín a minimálne množstvo tuku.

Späť