kurkuma

23.02.2012 07:53
korenie nazývané pre svoju farbu a chuť aj „žltý zázvor“. V ázijských krajinách sa používa už od staroveku, najprv ako žlté farbivo (nahrádzala a dodnes nahrádza šafrán), neskôr ako liek pri ochoreniach tráviacej sústavy a obličiek. V súčasnosti sa najviac kurkumy vypestuje v Indii. Kurkumu nájdeme v mnohých koreniacich zmesiach (karí) a ochucovadlách (worcesterská omáčka). Samostatne sa kurkuma pridáva do zeleninových, vaječných a ryžových jedál tesne pred dovarením.

Späť