feta

23.02.2012 07:35
klasický grécky syr vyrábaný po stáročia z ovčieho alebo kozieho mlieka. V súčasnosti sa však na komerčnej báze vyrába najčastejšie z mlieka kravského. Necháva sa dozrievať vo vlastnej slanej srvátke, čím získava typickú ostrú chuť. Biely, drobivý syr bez kôrky je zvyčajne stláčaný do štvorcových koláčikov. Jeho textúra môže byť v závislosti od intenzity lisovania mäkká až polosuchá. Feta tvorí pikantnú súčasť šalátov i teplých jedál.

Späť