sambal

23.02.2012 08:22
hustá pikantná omáčka až pasta, bez ktorej sa nezaobíde väčšina juhoázijských jedál. Používa sa podobne ako v našich zemepisných šírkach horčica alebo chren. Základom sambalu sú čili papričky, kajenské korenie, soľ a sardelová pasta. Pri servírovaní veľmi pikantného sambalu sa odporúča podávať aj vychladený jogurt.

Späť