polenta

23.02.2012 08:17
druh kvalitnej kukuričnej múky, ktorá sa používa na prípravu rovnomennej kukuričnej kaše. Kukuričná múka sa za stáleho miešania varí vo vode spolu s maslom a soľou podobne ako pri príprave krupicovej kaše. Do uvarenej polenty sa zvykne za horúca vmiešať strúhaný parmezán. Hustota hotovej polenty býva rôzna – od riedkej kaše až po tuhú a pevnú hmotu, ktorá sa krája na kúsky a opeká.

Späť