mascarpone

23.02.2012 08:00
špeciálny smotanový krém, ktorého pravlasťou je Taliansko. Svoje uplatnenie nachádza najmä v cukrárstve pri príprave zákuskov známych ako „tiramisu“. Mascarpone sa pridáva do rozličných krémov, plniek a sladkých nátierok, ale svoje miesto má aj v bežnej kuchyni: na zjemnenie polievky, rizota, omáčky či zemiakovej kaše stačí mnohokrát iba polievková lyžica tohto smotanového krému

Späť