jakhni

23.02.2012 07:47
zvláštny druh koreneného mäsového vývaru typický pre indickú kuchyňu. Pripravuje sa spravidla z jahňacieho, kuracieho alebo hovädzieho mäsa, ktoré sa vopred opečie na tuku. Do hrnca sa okrem mäsa dáva aj veľa koreňovej zeleniny v rátane cvikly a koreniny ako zázvor, cesnak, cibuľu, bobkový list a chilli. Dlhotrvajúcim varom sa získava tmavo sfarbený aromatický vývar.

Späť