ementál

23.02.2012 07:33
najstarší a najznámejší švajčiarsky syr. Jeho kolískou je údolie Emmental, podľa ktorého získal svoje pomenovanie. Okrem okrúhlych dier je pre ementál typická zvláštna sladkastá chuť, ktorú niektorí znalci označujú ako „oriešková sladkosť“. Jeho jemná chuť a vôňa ho predurčujú na akékoľvek kulinárske spracovanie, ale ako máloktorý zo syrov je vhodný aj na prípravu ovocno-syrových pochúťok. Vyrába sa z kravského mlieka.

Späť