lecitín

23.02.2012 07:56
látka, ktorá sa pridáva ako emulgátor do pokrmov s vysokým obsahom tukov. Lecitín podporuje stabilitu tukov a zabraňuje ich oxidácii. Hlavným zdrojom priemyselne vyrábaného lecitínu je sójový olej. Lecitín sa však prirodzene vyskytuje v každej bunke nášho tela.

Späť