kapari

23.02.2012 07:50
mladé, neotvorené púčiky kríka kapary tŕnistej rastúcej v okolí Stredozemného mora. Majú tvar tobolky a sú olivovo zelené. Obsahujú vzácne sa vyskytujúci rutín, ktorý zlepšuje pružnosť ciev a zabraňuje krvácavosti. Kapari nakladané do vínneho octu alebo soli sa predávajú podobne ako olivy. Používajú sa na ochutenie omáčok, nátierok, plniek, šalátov i mäsitých jedál.

Späť