halászlé

23.02.2012 07:42
maďarská rybacia polievka, ktorá sa pripravuje minimálne z troch druhov rýb – kapor, šťuka a úhor. Na prípravu halászle sa používajú najmä rybacie hlavy a vnútornosti, pričom ikry a mlieč sa zvyknú variť osobitne. Mäso z kapra, ktoré sa dá narezať na filety, sa spravidla upečie zvlášť a až potom sa vloží do hotovej precedenej polievky. Halászlé sa zahusťuje rozvarenou cibuľou, na ochutenie sa používa červená paprika.

Späť