bouquet garni

23.02.2012 07:21
v preklade znamená toľko ako „kytička byliniek“. Tento kulinársky vynález pochádza z Francúzska a má mnoho variácií – najjednoduchšia kytička pozostáva z troch petržlenových stoniek, jednej vetvičky tymiánu a jedného bobkového listu. Bouquet garni sa vkladá do pokrmu počas varenia pevne zviazaná alebo uzavretá v gázovom vrecúšku a pred podávaním sa vyberie.

Späť